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20年来连酿蜜 辨真假槐花蜜有一套(组图)

日期:2019-05-03 21:36

  120个蜂箱、一间简易的小屋、几百万只蜜蜂,这是一对养蜂夫妻的全部“家当”。20年前,王大财和他的妻子放弃在安徽老家悠哉的食杂店小老板身份,走上游荡天地间追花酿蜜的奔波之路。每年★◇•■★▼◇▽▼•5月间,夫妻俩都会追随槐花的香气来到大连,1994年至今,除了2003年非▪…□▷▷•典时期从未间断。夫妻俩笑称自己从事的是苦中有乐的“甜蜜事业”。

  王大财每年来大连的落脚地都在渔人码头附近的一片小树林中,这里背靠滨海东路的群山密林,麾下几百万只辛勤的蜜蜂可飞出六七公里外循着槐花的香★-●=•▽气采集槐花蜜。可别小瞧这些不起眼的小蜜蜂,每年的5月间★△◁◁▽▼至6月初,不到20天内王大财的蜂箱里可产纯正的大连槐花蜜1吨以上。

  王大财告诉记者,自己有一条相对稳定的采蜜路线月从家乡安徽泾县出发,先在老家附近采油菜花蜜,后从江苏辗转到山东采洋槐花蜜,再到河北采刺槐蜜,经过辽宁绥中在5月中下旬到大连。王大财说山东△▪▲□△的槐花蜜夹杂着梧桐花蜜,没有大连的槐花蜜◆●△▼●纯。“大连的杂花少,加上湿润的海洋性气候,酿出的槐花蜜纯,而且品质▽•●◆好,都是水白•□▼◁▼色的。”王大财当上养蜂人20年间几乎每年都来大连采槐花蜜,他发现大连人虽然爱喝槐花蜜,但懂得鉴别真假○▲-•■□槐花蜜的人却不多。

  王大财走南闯北地养蜂采蜜,能准确地掌握各地的花期,“每年来一次大连,有不少大连本地人成了我的朋友,他们会帮我关注槐花的花期,花快开了就▪•★拍下照片发给我,我会判断出花哪天会开赶过来。今年槐树开花稍有提前,而且天气不错,目前我的120个蜂箱已经产蜜近1吨,去年整个采蜜期才产蜜1000斤,今年是个丰◆▼收年。”

  看蜂箱 一些路边养蜂卖蜜的人,其实▼▼▽●▽●蜂箱里根本没有蜜蜂,或者只有少量的•●蜜蜂,但蜂箱上摆放的蜂蜜一罐罐的却很多。没有蜜蜂哪来的真蜂蜜?

  日晒法 王大财将一罐真蜂蜜和假蜂蜜放置在阳光下晒,假蜂蜜表面出现一层皮,这是蜂蜜中掺入胶质的现象,肯定不纯。

  拉丝法 蘸少许蜂蜜抹在罐外,在日光下晒一▲★-●会,然后再用手轻轻缓慢△▪▲□△拉丝,能拉出很长的丝的蜂蜜为不纯的蜂蜜,不含杂质的蜂蜜不会拉出长丝。

  搅拌法 将蜂蜜加水搅拌均匀,蜂蜜水透明无色的为假蜂蜜,而且不含一点蜂蜜成分;微白浑浊的含有蜂蜜成分,可用筷子继续搅拌进一步鉴别:搅拌后在●水面出现大量泡沫长时间不散的为纯蜂蜜,泡沫很快消散的为不纯的蜂蜜。

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