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蜂蜜行业内部秘密你真的知道蜂蜜多少钱一斤吗???

  现在市场出现各种各样的蜂蜜,价格高低不一,便宜的几元一斤,贵的高至300-400元一斤,那到底纯天然蜂蜜的价格是多少呢?真的有那么便宜吗?线元那么贵吗?下面,现在就以“运生品牌自然成熟蜂蜜”的纯天然成熟蜂蜜来做参照进行分析,探讨。

  所谓纯天然蜂蜜就是不经任何加工,没有任何添加剂,经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。此种蜂蜜是指蜜蜂在花期时候,采集自然植物的花蕊蜜,然后通过自身机体反复酿造并吐到蜂巢中,借助蜂巢自身独特构造进行自然发酵成熟,在蜂巢封盖7——12天之后,在由▲=○▼蜂农去除蜂巢高,然后将蜂蜜摇到蜂蜜桶中。在整个过程中因没☆△◆▲■有人为干扰因素——给蜜蜂喂食白糖水、蜂蜜中添加白糖(或葡萄糖、果糖等物质),或经过其他人为加工过程(1—5天的封盖的蜂巢蜜,经过高温加热,去除蜂蜜中的水分,提高蜂蜜的波美度,使之变得更加粘稠,导致营养成分流失)。自然成熟的纯天然原蜜,保持了蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。

  术语解释:波美度是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高,比重就越大,浓度与波美度两者成正比,故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度,成为了一种习惯性的叫法。为了统一比较标★-●=•▽准,国际上规定了以20℃作为标准温度。因此,蜂蜜产品标签上的波美度,都是在20℃时所测得的。在标准温度▪▲□◁下,蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下:40/23.1,41/22.3,41.5/20.2,42/19.2,43/▷•●17。有的◆■蜂蜜产品标签直接标注了波美度值,大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级(一级品或二级品)。根据蜂蜜新国标,一级品的含水量一般不超过20%,二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系,就蜂蜜而言,一个蜂农家养殖蜜蜂100箱,而能够产出的自然成熟蜂蜜纯天然蜂蜜在2000斤左右。 而对于1——6天内摇的普通水蜜(波美度35——41度之间的蜂蜜),则产量▲★-●根据摇蜜的天数而不等,一般1天摇的蜜,产量会在4000斤左右,2天摇的蜂蜜则会降低到3800斤,以此类★▽…◇推,到7——12天摇的蜂蜜,仅能够产出蜂蜜2000斤左右。

  纯天◇•■★▼然蜂◇…=▲蜜价格因国内产地不同、蜂蜜种类不同、因此价格略有差异。 分三类来分析说明:

  有的商家用白糖酱油勾兑出的蜂蜜冒充天纯蜂蜜,这样的蜂蜜一般价格都很低,一般市场零售价不会超过15元。为什么天然蜂蜜会这么低的价格呢?只有一种答案:假的。因为成本低,所以价▽•●◆格才会这么低。试想一下。如果是真正的天然蜂蜜,就是蜂农养殖的,涉及到蜜蜂养殖、交通费用、日常人员开销、以及自身需要利润来支撑生活,蜂蜜采集周期,如果还卖这么低的价格,蜂农的利润从哪里来?想想就知道了。

  就是经过人为加工过的蜂蜜。所谓的浓缩蜜,就是蜂农将蜜蜂采集回来的蜂蜜在蜂巢封盖2——4天进行摇蜜(将蜂蜜巢放在蜂蜜架上,然后进行摇蜜,收集蜂蜜),这样蜂蜜由于蜂蜜在蜂巢内没有充分自然成熟,所以含水量比较•□▼◁▼高,波美度比较低。原蜜波美度一般在36——40度之间。

  目前,国内市面上流通的浓缩蜜蜂蜜一般价格★△◁◁▽▼在30元-60元之间。现在市场中这种类蜂蜜居多,销量相当非常大。现在人们习惯了自驾驱车在道边、或者蜂场的蜂农那里直接购买蜂蜜,这样的蜂农直销的蜂蜜价格一般在50元/斤。这样蜂蜜,因为日常摇蜜周期比较短,一般都是2——4天摇蜜,鉴于蜂蜜的水分比较高,很多商家一般采取低价收购,然后在工厂经过高温蒸发水分,得到高波美度的蜂蜜,然后打上包装再出售,这样的一般卖40-65元之间。然而,对于蜂蜜而言,如果其温度超过40度以上,营养活性成分就◁☆●•○△会被破坏,口感也会因此有所改变。话又说回来,其实这样加工浓缩过的蜂蜜已经算不上天然蜂蜜了。

  另外有一点要注意的:国内有的蜂场蜂农为了提高产量,会给蜜蜂喂白糖,然后3-4天就摇一次蜂蜜。这样的蜂蜜都是不成熟的,水份重。长时间保重容易变酸。这样的蜂蜜一般都不会直接出售的,会卖给商家,让商家拿回去加工成浓缩蜜。

  这类蜂蜜市场上流通量比较少。为什么呢?纯天然野生蜂蜜本身产量就很小。而且是非人工饲养的,那就更加难得了。这样的蜂蜜需要至少7——12天才可以摇蜜,蜂蜜自身的水分挥发量很大,因此产量会降低很多。同时,这样蜂蜜因为水分含量减少,其粘稠度增加,也导致蜂农在摇蜜的时候增加工▪•★时、人工成本、蜂巢架的损耗等多种不利因素存在,所以产量会比浓缩蜜的产量低很多。

  再者说加工,这类蜂蜜直接采用传统的方法压榨或者自然过滤,可以完整的保留下蜂蜜的营养。压榨的蜂蜜,也可以完整的保▪…□▷▷•留蜂蜜的蜂蜜。但是在压榨的◆▼过程中,会有一些小蜂蛹被一压榨在一起,会掺杂一些蜜蜂的气味。纯天然野生蜂蜜,这类蜂蜜一般价格比较贵。市场上零售价一般都会在80——200元之间,根据不同商家的价格预留空间不同,因此价格差异也非常大。

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